Catégories

Contact us

L’Huile Essentielle du Mois : Basilic Tropical

L’huile essentielle bio de basilic tropical apporte aux plats des notes aromatiques complexes, une saveur originale, innovante et beaucoup de plaisir olfactif et gustatif !

CAVIAR D’AUBERGINES & TARTARE DE TOMATES À L’HUILE ESSENTIELLE DE BASILIC TROPICAL Par le chef cuisinier de l’Aromatik, Jean Charles MOUNIÉ

Pour 6 personnes : – 2kg d’aubergines – 4 ou 5 grosses tomates noires ou cœur de bœuf – 20cl d’huile d’olive – 2 à 3 gouttes d’huile essentielle de basilic tropical – 1 botte de ciboulette ou 1 botte de coriandre – Sel & poivre Cuire les aubergines coupées en deux au four à 150°, pendant 20 à 30 minutes ; elles doivent être assez ramollies pour que l’on puisse enlever la peau. Mélanger et  travailler le caviar obtenu avec 10cl d’huile d’olive. Réserver au frais. Faire bouillir de l’eau et y plonger les tomates, sans la queue et incisées sur le dessus, pendant 1 minute. Ceci vous permettra d’éplucher vos tomates, sans souci, et de ne garder que la chair. Évider les tomates et les couper en petits dés. Prendre 10cl d’huile d’olive et ajouter 2 à 3 gouttes d’huile essentielle bio de basilic tropical. Mélanger le tout aux tomates en dés et réserver au frais. Dresser l’ensemble sur une assiette et y accommoder quelques herbes du genre ciboulette ou coriandre hâché Recette extraite de l’ouvrage de  Jean-Charles Sommerard, Parfums de confidences

Remarques : peut-être commencer par une goutte d’huile essentielle bio et ajouter une autre goutte selon votre convenance ! PEUR DES TRANSPORTS Source : Aromastress de Jean Pierre Willem

Conseils d’utilisation : 2 gouttes d’huile essentielle de basilic tropical bio à humer sur un mouchoir. Pensez à lire le mode d’emploi sur l’étiquette du flacon ainsi que les précautions d’emploi avant toute utilisation.  

Leave your thought